부추는 언제 심고 언제 수확할 수 있을까요

안녕하세요! 후니입니다.
오늘은 부추에 대해서 한번 알아볼게요.
부산 출신이다 보니 부추라는단어말보다 정구지 라는 말이 조금 더 입에 붙는 게 사실입니다. 
무침으로도 먹고, 찌짐으로도 해먹고, 국밥에 필수로 넣어먹는 정구지! 
한번 알아보도록 하겠습니다.
 

1. 부추 심기

부추를 심는 방법은 크게 3가지가 있습니다.
씨앗으로 심거나, 모종으로 심거나, 구근으로 심는 방법입니다. 
텃밭을 키우는 사람에게 구군으로 심는 방법은 흔치 않으니 논외로 하겠습니다.
 
부추라는 작물은 상추와 깻잎과 더불어 웬만해서 잘 죽지 않는 작물입니다. 
그러다 보니 너무 춥지만 않으면 잘 자란다~ 라고 생각하시면 됩니다.

 
씨앗 파종 시기 : 3월 중순 ~ 9월 초
모종 심는 시기 : 5월 ~ 7월
 
앞서 말한 것처럼 부추는 너무 춥거나 장마기간만 피해서 심으면 됩니다.
여러 해 살이다 보니 한번 심어놓으면 몇 년은 잘라 먹을 수 있습니다. 
 
넝쿨 식물이 아니고 위로 올곧게 자라다보니 약 15 ~ 20cm 정도만 떨어뜨려서 심으면 됩니다.
저는 한 군데 여러 개의 씨앗을 넣어서 점파로 파종을 했습니다. 

2. 부추 키우기

키우기 정말 쉽습니다. 죽지 않게 물만 주면 됩니다. 
저는 6월 초 장마 직전에 모종을 사서 심었는데요.. 처음에는 몇 가닥(?) 없이 나오는 것 같더니 어느새 풍성하게 자랐습니다.

 

조금만 방심하면 무럭무럭 자라니 크게 걱정하지 않으셔도 됩니다. 
너무 일찍 심었거나 땅에 영양분이 충분하지 않아 성장이 느리다고 판단되면 옮겨심어도 괜찮습니다.

 

상추 바로 위에 부추 보이시나요. 조금더 가까이 심을것 그랬네요 지금보니.

 

3. 부추 수확시기

부추가 15cm~ 20cm 정도 컸다 싶으면 그냥 과감하게 베어 주시면 됩니다.
한번 수확을 하고 나면 약 20일 정도만 있으면 또 먹을 만큼 자라는 게 부추입니다.
정말 효자종목이지 않나요? 한번 심어놓으면 여러 해 살아.. 20일마다 베어먹을 수 있어..
이른 봄부터 가을까지 계~ 속 수확이 가능합니다. 

첫 수확이라면 땅에서 3cm 정도 수확하고 그다음부터는 2cm 이상에서 수확하면 됩니다.
대파와 마찬가지고 끊임없이 우리에게 수확의 즐거움을 주는 작물입니다. 
 

 

저는 잘라먹을 수 있는지 몰라서 심은 지 한참만에 수확을 했습니다. 

어떤가요? 자르고 나니 시원해 보이지 않나요.

텃밭 구석에 남는 공간이 있다면 부추는 어떠한가요?