쓴오이 (1) 썸네일형 리스트형 오이가 쓴 이유와 해결 방법, 다시 맛있는 오이를 수확하려면? 오이가 쓴 이유와 해결 방법, 다시 맛있는 오이를 수확하려면? 안녕하세요?주말농장하는 후니입니다. 텃밭에서 직접 기른 오이를 수확했는데 한 입 베어물자 쓴맛이 강하게 느껴져 당황하신 경험 있으신가요? 혹은 마트에서 산 오이에서도 쓴맛이 나서 제대로 먹지 못한 적이 있으셨을지 모릅니다. 오이는 기본적으로 아삭하고 시원한 맛으로 사랑받는 채소이지만, 특정 조건에서는 강한 쓴맛이 날 수 있습니다. 오늘은 오이가 왜 쓰게 되는지, 그리고 쓴맛을 줄이는 방법, 재배 시 주의할 점까지 자세히 알아보겠습니다.오이가 쓴 이유: 쿠쿠르비타신 성분 때문입니다오이의 쓴맛은 쿠쿠르비타신(Cucurbitacin)’이라는 화합물에서 비롯됩니다. 이 물질은 박과식물에서 자연적으로 생성되는 식물성 방어물질로, 병해충으로부터 자신을 .. 이전 1 다음
